Tarta z rabarbarem

Składniki:
ciasto

• 100 g zimnego masła
• 180 g mąki
• 1 żółtko
• 20 g cukru waniliowego
• czubata łyżka cukru pudru
• szczypta soli
• 2 łyżki zimnej wody 

 "masa"

• 1/2 kg rabarbaru 
• 2 łyżki cukru 

kruszonka

• 50 g masła
• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 szkl. mąki
• łyżeczka cynamonu 

Składniki ciasta szybko zagnieć. Włóż do lodówki przykryte talerzykiem lub folią żeby nie wyschło na 30-60 minut.
Rabarbar umyj, obierz i pokrój na małe kawałki. Zasyp cukrem i odstaw na minimum kwadrans.
Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Wysmarowaną masłem blachę wyłóż ciastem i ponakłuwaj starannie widelcem. Wstaw do pieca na 15 minut.
Rozpuść masło w małym rondelku. Wsyp mąkę, cynamon i cukier i dokładnie wymieszaj.
Odsącz rabarbar ( sok wypij - jest pyszny ) i wyłóż na podpieczony spód. Na nim rozrzuć małe grudki kruszonki. Ponownie wstaw do piekarnika - ok 25-30 minut.

Ważne, żeby rabarbar był soczysty. Raz kupiłam troszkę mniej jędrny i tarta była sucha i gorzkawa.

Smacznego.