Sałatka z cykorią i soczewicą

Mój dzisiejszy dzień upłynął pod znakiem obżarstwa. Na szczęście wszystko było lekkie i zdrowe. Dodatkowo zaliczyłam trening na siłowni więc trzymam się wersji, że ilość się nie liczy :-P

Składniki:

• 3 czerwone cykorie 
• 1 puszka brązowej soczewicy
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 pęczka natki pietruszki
• 1/2 gruszki
• 70 g fety
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól 
• kilka ziaren pieprz seczuańskiego

W moździerzu rozetrzyj posiekany czosnek, sól, pieprz oraz posiekaną natkę. Wlej oliwę i sok cytrynowy. Wymieszaj na sos o konsystencji pesto.
Umytą cykorię rozdrobnij - ja pokroiłam ją w kostkę. Dodaj pokrojoną gruszkę oraz soczewicę. Wymieszaj.
Sałatkę ułóż na talerzu, na wierzch pokrusz ser i polej sosem.