Kluseczki dyniowe z ricottą

Składniki:
ciasto

• 1 jajko
• 1 średnia dynia Hokkaido
• tymianek suszony 2łyżki
• oliwa
• ok 100 g mąki
• 1 serek ricotta
• sól
• pieprz

• rozpuszczone masło do polania
• na wierzch parmezanowe wiórki
• lubię zieleninę więc do masła trafiło troszkę kolendry

Dynię umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Pokrój w łódeczki i ułóż na polanej oliwą blasze. Oprósz grubą solą, pieprzem i tymiankiem. Piecz 40 minut w 180 stopniach.

Przestudzoną dynię zmiksuj i połącz z resztą składników.
W dłoniach formuj niewielkie kuleczki. Wrzucaj do lekko osolonego wrzątku i gotuj do wypłynięcia.
Na talerzu połącz z tartym serem i polej masłem.