- 150 g ryżu arborio
- 100 g krewetek
- 200 g wędzonego dorsza
- 75 g miękkiego serka np. philadelphia
- 1 łyżka oliwy
- 250 g pora
- ok. 250 ml bulionu
- biały pieprz
- estragon
Posiekaj por i wrzuć na rozgrzaną oliwę. Kiedy się zeszkli wsyp ryż i podsmażaj ok 2 minut. Wlej porcję bulionu wymieszaj. Powtarzaj, aż ryż będzie robił się miękki. Wtedy dodaj obraną ze skóry i rozdrobnioną rybę. Po kilku minutach, pod koniec gotowania wrzuć krewetki i dodaj serek. Dopraw pieprzem, posyp estragonem. Dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia serka i gotowe. Możesz podać z parmezanem.
Pamiętaj, żeby bulion wlewać stopniowo i żeby nie rozgotować ryżu.
Risotto jest najlepsze świeże, zaraz po ugotowaniu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz