Sałatka z kalafiora

Z cyklu wracam wieczorem z pracy i znowu jestem głodna, a w lodówce ugotowany kalafior czeka.

Składniki:

• łyżka oliwy
• 1/2 ugotowanego kalafiora
• 3 łyżki sosu z tamaryndowca lub 1 łyżka pasty
• 2 gałązki dymki
• 2 małe pomidorki sałatkowe 
• 2 garści mieszanki sałat z rukolą i roszponką
• 30-50 g fety
• jakieś pestki - w moim przypadku dynia, może być słonecznik, albo orzechy włosie czy laskowe

Posiekaj dymkę i wrzuć na rozgrzany tłuszcz. Dodaj kalafior. Podsmażaj do lekkiego zrumienienia. Dodaj sos. Smaż mieszając przez kilkanaście sekund.
W misce wymieszaj pokrojone pomidorki, sałatę i fetę. Dodaj lekko ostudzony kalafior.
I już... Słodko, chrupiąco i kwaskowato.
Do tego chlebek z masłem.