09.07.2017

Sernik z dynią

Zdrowe, lekko słodkie, soczyste i łatwe w przygotowaniu ciasto serniko-podobne.

Składniki: 
  • 200 g ricotty 
  • 200 g puree z dyni 
  • 50 g mascarpone 
  • 25 g mąki ziemniaczanej 
  • jajko 
  • 3 łyżki brązowego cukru 
  • 2-3 krople aromatu migdałowego lub łyżeczka naturalnego aromatu 
  • szczypta soli 
  • migdały w płatkach do dekoracji 
Dynię umyj, obierz i pokrój w duże kawałki. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piecz 20 minut.
Dynię zmiksuj na gładką masę. Połącz z resztą składników i dokładnie wymieszaj. Przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp wierzch migdałami.
Ja użyłam teflonowej blaszki do tarty więc nie potrzebowałam papieru. Piecz 40 minut.

25.06.2017

Chrupkie tofu

Przepis dla tych, którzy nie wierzą, że tofu może być chrupiące. Koniecznie musi być zjedzone zaraz po sporządzeniu, jeszcze gorące, potem staje się twarde i niesmaczne.
Nie ma nic gorszego jak niedoprawione tofu o smaku niczego, więc nie żałujcie przypraw. 

Składniki:
  • 200 g twardego tofu
  • skrobia kukurydziana z solą
  • sos sojowy
  • spora szczypta przypraw - ostra papryka, goździki, cynamon
  • cytryna do skropienia
  • olej
Tofu pokrój w drobną kostkę i wrzuć do miski z sosem sojowym i przyprawami. Dokładnie wymieszaj i odstaw na pół godziny.
Opanieruj w mące wymieszanej z solą - jakieś pół łyżeczki. Smaż na głębokim bardzo gorącym oleju, aż się zrumieni.
Skrop sokiem cytrynowym i smacznego.
Tutaj podane z ryżem i smażonymi warzywami. Ale może służyć także jako przekąska ... do piwa.