29.08.2017

Pieczone ziemniaki ze szparagami

Składniki:
  • 2 ziemniaki 160 g ( chyba, że nie jesteście aż tak głodni jak ja )
  • 100 g szparagów
  • 1 łyżka masła czosnkowego
  • 30 g sera brie
  • 3 plasterki "szynki" bezmięsnej ( na zdjęciu jest więcej ale uważam, że przesadziłam :) )
  • sól
  • 1 łyżka oleju
Włącz piekarnik.
Nieobrane ziemniaki umyj, oprósz solą i zawiń w folię aluminiową. Piecz 60 minut w temperaturze 200 stopni.
Dowolną ilość masła wymieszaj ze szczyptą soli i dowolną ilością rozgniecionego czosnku - proporcje zależą tylko od ciebie. Jeśli lubisz ostry smak czosnku możesz użyć nawet 1 ząbek na łyżkę masła.
Na patelni rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną wędlinę. Temperatura nie może być zbyt duża, bo żaden tłuszcz z takiej szynki się nie wytopi i bardzo szybko może zacząć się palić. Podsmażaj, aż zacznie brązowieć na brzegach.
Zaraz przed końcem pieczenia ziemniaków włóż umyte szparagi do parowaru - 3-4 minuty i gotowe.
Ostrożnie wyjmij ziemniaki z piekarnika, odwiń, przekrój na pół, oprósz środek solą i włóż ser. Włóż z powrotem do WYŁĄCZONEGO, ale gorącego piekarnika na jakieś 5 minut.
Na talerz wyłóż szparagi i pokrusz na nie masło, ułóż ziemniaki i posyp to wszystko skwarkami. Jak napisałam wcześniej moja ilość szynki jest ogromna ( ale nie mogło się to przecież zmarnować ;-).
Poza tym po 2 godzinach jazdy rowerem po pagórkach naprawdę byłam głodna, a mimo to te ziemniaki ledwo zjadłam. Jeśli nie przymieracie głodem możecie użyć mniejszych i skrócić czas pieczenia - jakieś 10 minut/30 g.


SMACZNEGO

09.07.2017

Sernik z dynią

Zdrowe, lekko słodkie, soczyste i łatwe w przygotowaniu ciasto serniko-podobne.

Składniki: 
  • 200 g ricotty 
  • 200 g puree z dyni 
  • 50 g mascarpone 
  • 25 g mąki ziemniaczanej 
  • jajko 
  • 3 łyżki brązowego cukru 
  • 2-3 krople aromatu migdałowego lub łyżeczka naturalnego aromatu 
  • szczypta soli 
  • migdały w płatkach do dekoracji 
Dynię umyj, obierz i pokrój w duże kawałki. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piecz 20 minut.
Dynię zmiksuj na gładką masę. Połącz z resztą składników i dokładnie wymieszaj. Przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp wierzch migdałami.
Ja użyłam teflonowej blaszki do tarty więc nie potrzebowałam papieru. Piecz 40 minut.