- 200 g dorsza ze skórą ( najlepiej niemrożonego )
- sól
- zielony pieprz
- olej
- 1 mała kapusta
- 30 g masła
- 5 łyżek wody
- 2 łyżki octu jabłkowego
- sól
- pieprz
- koperek
Rybę oprósz solą i świeżo mielonym pieprzem.
Poszatkuj kapustę. Wrzuć ją na roztopione masło. Dokładnie wymieszaj, żeby cała pokryła się tłuszczem. Kiedy już zmniejszy objętość podlej wodą i octem. Duś do miękkości - ok. 5 minut. Dopraw i posyp posiekanym koperkiem.
Rozgrzej olej i usmaż rybę - pamiętaj, żeby zawsze pierw kłaść stronę bez skóry.
Do tego młode ziemniaczki. Pycha.
