09.06.2012

Pasta z bakłażana

Składniki:
  • 1 bakłażan
  • 1 pomidor
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki posiekanej bazylii
  • chili
  • pieprz
  • kminek

Do nagrzanego do 200 stopni piekarnika włóż bakłażana nakłutego w kilku miejscach widelcem. Piecz 30 minut. Po lekkim przestudzeniu przetnij go i wyciągnij łyżką miąższ.
Pomidora obierz ze skórki i pokrój. Do blendera włóż pomidora i bakłażan. Zmiksuj. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylię, oliwę i sok z cytryny. Dopraw do smaku.
Podawaj jako pastę do chleba.

Brak komentarzy: