15.08.2012

Smażony camembert

Składniki:
  • 2 serki camembert
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • szczypta ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki vegety
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia

W miseczce rozmąć jajko z przyprawami. Przygotuj talerzyk z bułką tartą do panierowania.
Rozgrzej olej na patelni. Musi być go dużo, żeby serek był porządnie zanurzony.
Najlepiej serek panierować podwójnie - jajko, bułka, jajko, bułka. Mamy wtedy najbardziej chrupiącą skórkę.
Przy smażeniu bardzo ważne jest, żeby gaz był nieduży i żeby delikatnie odwracać ser -  na pewno nie widelcem. Skórka nie może się uszkodzić, bo zawartość wypłynie.

Brak komentarzy: