18.08.2012

Tagliatelle z grzybami

Składniki:
  • 200 g makaronu tagliatelle
  • 3 łyżki oliwy
  • 20 g suszonych prawdziwków
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z 1/3 cytryny
  • parmezan 
  • garść natki pietruszki
  • szczypta chili
  • sól
  • pieprz
  • 20 g masła

Namocz grzyby przez minimum 1 godzinę. Odsącz. Ugotuj makaron al dente. Na oliwie podsmaż czosnek i grzyby, dopraw solą, chili i pieprzem. Na koniec wlej sok z cytryny.
Osączony makaron połącz z grzybami, pietruszką i parmezanem oraz masłem.

Oczywiście dużo smaczniejsze ze świeżymi grzybami. W oryginale z kurkami.

Przepis z książki "Olivier w kuchni".

Brak komentarzy: