Krokiety z pieczarkami

Składniki:
ciasto:

• 1 jajko
• 300 g mąki
• 400 ml mleka
• szczypta soli 

farsz:

• 500 g pieczarek
• 700 ml bulionu
• 2 łyżki mąki
• 200 g śmietany 18%
• pieprz 

do panierowania:

• 2 jajka
• tarta bułka

Bardzo drobno pokrój pieczarki i wrzuć do garnka do gorącego bulionu. Gotuj, aż będą całkowicie miękkie a bulion odparuje.
Z podanych składników przygotuj ciasto naleśnikowe
Śmietanę wymieszaj z mąką i połącz z pieczarkami. Zagotuj. Dopraw pieprzem - bulion jest słony więc sól raczej nie będzie potrzebna.
Usmaż naleśniki  i zawijaj z 1 łyżką farszu.
Na koniec obtocz w jajku i tartej bułce i ponownie usmaż na dość głębokim tłuszczu.

Z tej porcji powstało 10 krokietów. Najlepsze są świeżo usmażone.