Barszczyk Wigilijny.

Składniki:

• 0,5 l zakwasu 
• 0,5 litra bulionu warzywnego:
•      1 por
•      1 bardzo mały seler
•      1 cebula
•      1 pietruszka
•      2 marchewki
•      sól
•      pieprz ziarnisty
• 20 g suszonych borowików
• sos sojowy
• 2 łyżki oleju 

Grzyby zalej ciepłą wodą i zostaw do zmięknięcia.
Warzywa ugotuj w małej ilości lekko osolonej wody. Wyciągnij je łyżką cedzakową ( można potem użyć np. do sałatki ziemniaczanej ), a do wywaru dodaj grzyby - razem z wodą, w której stały - olej i pieprz. Bulion połącz z zakwasem w proporcji 1:1. Dopraw sosem sojowym.
Można podawać z uszkami lub w filiżance do picia.