Tortellini z borowikami

Składniki:

• 1 opakowanie tortellini z ricottą
• 50 g suszonych borowików
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki brandy
• 100 ml słodkiego białego wina
• 250 ml gęstej śmietany
• sól
• pieprz
• 1 łyżka posiekanej pietruszki
• tarty parmezan

Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na pół godziny. Później odsącz je i pokrój na mniejsze kawałki - niekoniecznie drobno.
Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na maśle. Wrzuć grzyby i dokładnie wymieszaj. Wlej brandy i od razu podpal, flambiruj aż wypali się cały alkohol. Dolej białe wino i zamieszaj.
Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Na koniec posyp natką.
Tortellini ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i po odcedzeniu połącz z sosem. Przed podaniem posyp parmezanem.

Przepis z programu "Przysmaki Jamesa Martina"- Kuchnia+.