Zupa migdałowa

Składniki:

• 120 g migdałów
• 50 g drobnych rodzynek
• 500 ml wody 
• 2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• ryż ugotowany na sypko

Płatki migdałowe zmiksuj w blenderze na drobno z odrobiną wody. W garnku zagotuj resztę wody, dodaj migdały, sól i cukier. Zagotuj i wrzuć rodzynki. Po jakiś 5 minutach gotowania zaczyna się uwalniać smak migdałów. Gotuj jeszcze kolejne 5 minut. Przed podaniem lekko przestudź. Na talerze wyłóż ryż i zalej letnią zupą. Można posypać cynamonem i brązowym cukrem.