Muffiny bananowo - czekoladowe

Na osłodę deszczowo - śnieżnego wieczoru jako dodatek do dobrej książki. Co najważniejsze pieczenie trwa 15 minut, a przygotowanie 5.

Składniki:

• 3 bardzo dojrzałe banany = 300 g
• 100 g oleju słonecznikowego
• 2 jajka w rozmiarze L
• 80 g brązowego cukru np. demerara
• 175 g mąki pszennej
• 50 g mąki razowej pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 100 g gorzkiej czekolady

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. 

Banany rozgnieć widelcem i wrzuć do dużej miski. Dodaj jajka i wlej olej. Wsyp cukier.
Wymieszaj mąkę i sodę i połącz z masą bananową. Rozmieszaj na jednolitą masę.

Wkładając ją do foremek wypełniaj je do 3/4 wysokości.
Piecz około 15 min. 

Jak zwykle lekko przestudzone wyjmujemy z foremek na kratkę.

 

Przepis znaleziony na blogu - Lejdi of the house.

Oczywiście nie byłabym sobą gdybym się go trzymała dosłownie :-P