Kapuśniak

Każdy kiedyś ma taki dzień, że poprzedniego wieczora zaszalał. Na drugi dzień, po fazie początkowej - ogólnej niechęci i niezdolności do życia - włącza mi się faza druga - zachcianki kulinarne. Są one zawsze z góry przewidziane - coś kwaśnego - w dziwnych ilościach zjadam marynowane śledzie, kiszone ogórki i inne. Tym razem na szczęście w lodówce był kapuśniak, który zawsze nabiera smaku po paru dniach, więc pisząc te słowa zajadam.
Jak wyleczyć kaca żołądka?! Kapuśniaczkiem...

Składniki:

• 20 dag kapusty kiszonej
• 20 g suszonych grzybów
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• kubek 400 g śmietany
• 1 wcale nie drobno pokrojona cebula
• olej
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 liście laurowe
• 4 owoce jałowca
• 6 ziaren pieprzu
• 2 ziela angielskie

Podsmaż cebulę na oleju. Wrzuć do garnka kapustę i chwilę podsmażaj mieszając. Wlej bulion. Wrzuć grzyby i wszystkie przyprawy. Gotuj 15 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz śmietanę. W razie konieczności można dosolić ale raczej nie ma takiej potrzeby.