- 300 g pieczarek
- 2 łyżki oleju
- 1/2 litra bulionu warzywnego
- 150 ml śmietany 36%
- 50 ml białego wytrawnego wina
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
Posiekaj pieczarki w plasterki i podsmaż około 4 minut. Dodaj do nich sól, żeby szybciej się podsmażyły. Wlej rosół do garnka z pieczarkami. Następnie dodaj śmietanę i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj całość przez 10 minut, po czym zmiksuj. Powstanie krem pieczarkowy. Dolej do kremu białe wino i dobrze wymieszaj. Dodaj sól i pieprz oraz gałkę muszkatołową.
Pamiętaj, że wino dodaje się po zmiksowaniu zupy.
Autor : Pascal Brodnicki ( z moją modyfikacją )
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz