13.08.2012

Tłuczone ziemniaki z parmezanem

Składniki:
  • 6 ziemniaków
  • 50 g startego parmezanu
  • 4 łyżeczki kaparów
  • 4 łyżki oliwy 
  • sól 
  • pieprz zielony do smaku
Podgotuj ziemniaki w bardzo małej ilości wody ok.15-20 minut. Mają być takie prawie ugotowane. Wylej wodę i zostaw w garnku długo trzymającym ciepło lub w zwykłym garnku owiniętym ręcznikiem, żeby doszły. Dodaj ser, oliwę, kapary, sól i pieprz. Utłucz na gładką masę.

Na zdjęciu "zaatakowane" przez sos bearnaise.

Brak komentarzy: