Bliny

Składniki:

• 15 dag mąki razowej
• 10 dag mąki pszennej
• 1 jajko
• 5 dag drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka ciepłej wody
• łyżeczka soli

-----------

• olej do smażenia 

Wymieszaj wodę, mleko, cukier i drożdże. Odstaw na pół godziny w cieple miejsce. Połącz mąkę, masę drożdżową i żółtko. Ubij na gładką masę. Przygotuj pianę z białka i połącz z ciastem. Odstaw na pół godziny i ponownie wymieszaj. Powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.Kładź łyżką ciasto na olej. Smaż na mocno rozgrzanym tłuszczu.
Powstały 23 placki.
Podawaj z kwaśnym dżemem lub sosem czosnkowym.