Piwne naleśniki

Składniki:

• 25 dag mrożonego szpinaku
• 10 dag pieczarek
• 1 pomidor
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• kilka plasterków żółtego sera
• sól
• chili
• słodka papryka
• olej

------------------------
ciasto:

• 200 ml piwa ciemnego piwa
• 50 ml mleka
• 170 g mąki
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• olej do smażenia

Z podanych składników przygotuj ciasto naleśnikowe. Odstaw je na pół godziny.
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją. Dodaj zgnieciony czosnek oraz pieczarki. Kiedy odparuje z nich woda, wrzuć rozmrożony szpinak oraz przyprawy.
Usmaż piękne złociste, karmelowe naleśniki - powinno być 8 sztuk.
Do środka włóż farsz szpinakowo pieczarkowy, plasterek pomidora i ser żółty. Zwiń i smacznego.