08.12.2012

Brokuły z sosem ajoli

Składniki: 
  • brokuł
  • 1 żółtko
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki oliwy
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól
  • pieprz
Czosnek wyciśnij przez praskę do miseczki, dodaj żółtko i odrobinę soli. Powoli dolewaj oliwę i mieszaj, aż do uzyskania konsystencji majonezu.
Na koniec ucierania połącz delikatnie z sokiem z cytryny.

Umytego brokuła podziel na różyczki i odetnij twarde części. Wrzuć do wrzącej lekko osolonej wody. Gotuj 5-7 minut na małym ogniu.
Odcedź i polej sosem.

Brak komentarzy: