Brokuły w sosie pomidorowym

Składniki:

• 3 łyżki oliwy
• 1 duża posiekana cebula
• 2 łyżki mąki razowej
• 400 g puszka posiekanych pomidorów
• 1 zblanszowany brokuł
• 1 szklanka startego sera
• 50 g prażonych płatków migdałowych
• sól
• pieprz 

Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę, dodaj mąkę, smaż na maleńkim ogniu aż lekko zbrązowieje. Wrzuć pomidory, sól i pieprz. Przykryj i doprowadź do wrzenia. Duś 5 minut.
Piekarnik rozgrzej do 190 stopni.
Brokuły wyłóż do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego i zalej sosem pomidorowym, posyp serem. Piecz 10 minut pod przykryciem i ostatnie 10 minut bez przykrycia.
Na talerzu posyp płatkami migdałowymi.