Smażone krążki z cukinii

Składniki:

• 1 nieduża cukinia
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 ząbki czosnku
• sól
• słodka papryka
• ostra papryka
• kminek
• 5 łyżek oleju 

• olej do smażenia

Umytą cukinię pokrój w cienkie plasterki i włóż do naczynia, w którym będzie się marynować. W miseczce rozbełtaj jajka z mąką i przyprawami, dodaj olej. Mieszanką zalej cukinię. Zamknij naczynie i wstaw do lodówki na przynajmniej 30 minut.

Smaż w głębokim tłuszczu lub we frytkownicy. Podawaj gorące i chrupkie.
W tej marynacie można przygotować także inne warzywa - np. bakłażan ( marynowanie ok. 3 godzin ) oraz mięso ( powinno poleżeć 24 godziny w lodówce ).

Tak naprawdę jest to zaprawa do karkówki, ale wykorzystałam ją do własnych potrzeb.