Krem groszkowy

Składniki:

• 1 puszka zielonego groszku
• 1/2 l bulionu
• 30 g masła
• 1 łyżka mąki
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 żółtko
• sól
• pieprz

Z masła i mąki zrób zasmażkę. Kiedy się zrumieni wlej powoli bulion intensywnie mieszając. Dodaj groszek ( odłóż 2 łyżki ) zagotuj i zmiksuj. Śmietanę wymieszaj z żółtkiem i połącz z zupą. Dopraw solą i pieprzem. Ponownie zagotuj. Krem przełóż na talerze i posyp odłożonym groszkiem. Podawaj z paluszkami chlebowymi, grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Porcja dla 2 osób.