Sałatka z cukinii

Składniki:

• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu ziołowego
• 3 łyżki parmezanu
• 1 zielona cukinia 
• 1 żółta cukinia
• garść liści mięty do dekoracji

Cukinie umyj i pokrój w cienkie plasterki. Wyłóż do miski. Przygotuj sos z pozostałych składników. Zalej cukinie i przemieszaj wszystkie składniki. Na wierzchu wyłóż listki mięty.