Naleśniki ze szpinakiem i łososiem

Składniki:

• ricotta
• pomidor
• wędzony łosoś
• świeży szpinak
• sól
• pieprz

ciasto:

• 2 jajka 
• 250 g mąki
• 400 ml mleka
• szczypta soli

Z tej porcji powstanie wystarczająca ilość naleśników dla 3 głodnych osób. Część zrobiłam z pieczarkami, część z dżemem a część z pesto.

Usmażony naleśniki posmaruj serkiem. Na to połóż plasterek pomidora i kilka listków szpinaku. Posyp solą i pieprzem. Na wierzch nałóż odrobinę łososia. Zwijaj w rulonik. Smaczne i na ciepło i na zimno.