Zupa z dyni

Składniki:

• 0,5 kg dyni obranej i pokrojonej w kostkę
• 120 g pokrojonych w kostkę ziemniaków
• 1 cebula
• 1 kostka rosołowa
• 0,7 l wody
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• pieprz
• sól
• 200 g śmietany

W dość dużym garnku podgrzej olej. Na gorący tłuszcz
wrzuć imbir i gałkę na kilkanaście sekund. Dodaj posiekaną cebulę, chwilkę podsmaż. Do garnka włóż dynię i ziemniaki. Po 2 minutach zalej bulionem. Gotuj 25 minut. Po przestudzeniu zmiksuj całość. Dodaj śmietanę. Dopraw cukrem, sokiem cytrynowym, solą i pieprzem.