Sałatka z krewetkami, ryżem i awokado

Składniki:

• 250 g rozmrożonych krewetek koktajlowych
• 1/2 czerwonej cebuli
• 100 g białego ryżu
• 1 awokado
• 2 pomidory
• kilka listków sałaty lodowej
• szczypta chili w płatkach
• 2 ząbki czosnku
• oliwa
• sól

Ryż ugotuj w osolonej wodzie i ostudź.
Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć pokrojoną w półplasterki cebulę. Podsmaż przez moment i przełóż do miski. Na ten sam tłuszcz wrzuć chili, oraz rozgnieciony czosnek smaż kilkanaście sekund i dodaj krewetki. Posól je i dokładnie wymieszaj. Po 2-3 minutach zdejmij je z ognia i połącz z ryżem i cebulą.
Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w plasterki. Umyte pomidory pokrój w ósemki. Rozdrobnij liście sałaty. Wszystko razem wymieszaj. Dopraw tylko solą. Chili i czosnek z krewetek nadadzą wystarczającej ostrości.