Pizza z oscypkiem, gruszkami, porem i orzechami włoskimi

Składniki:
ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• niepełna szklanka ciepłej wody
• pół łyżeczki cukru
• pół łyżeczki soli
• 25 g świeżych drożdży
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• opcjonalnie pół łyżeczki białego pieprzu

dodatki:

• gruszka pokrojona w cienkie plastry
• 100g oscypka
• 30g posiekanych orzechów włoskich
• 100g jogurtu greckiego
• pół średniego pora
• pieprz
• sól
• oliwa z oliwek 

Drożdże, oliwę i cukier rozpuść w wodzie. Odstaw na 10 minut.
W misce wymieszaj mąkę z solą oraz pieprzem. Dodaj wodę z drożdżami.
Wyrabiaj ciasto 5-8 minut. Włóż je do miski wysypanej mąką i odstaw na ok. godzinę do podwojenia objętości  ( moje się potroiło ). Po tym czasie pozbądź się gazu przez uderzanie i jeszcze kilka minut wyrabiaj.
Rozłóż ciasto na oprószonej mąką blasze - bez tłuszczu - posmaruj wierzch jogurtem, ułóż wszystkie dodatki, posyp solą, pieprzem oraz skrop oliwą z oliwek.
Piekłam 25 minut blacha 24x33 cm, a więc było to raczej grube ciasto w 220 stopniach. Wydaje mi się, że lepiej byłoby podnieść temp. do 250 st. i piec 20 minut. Zwykle tak robię ( teraz sugerowałam się przepisem ) i wierzch jest mniej suchy.

Przepis z bloga "My man`s kitchen".

Naprawdę smaczna pizza. Dzięki jogurtowi i gruszce lekko słodkawa.