Naleśniki z twarogiem i sosem pomarańczowym

Składniki:
ciasto:

• 2 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej 
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki gazowanej wody mineralnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 łyżeczki cukru
• 3 łyżeczki cukru waniliowego

nadzienie:

• 250 g twarogu półtłustego
• 220 g jogurtu greckiego 
• 150 g brzoskwiń z puszki
• 2 łyżki brązowego cukru

polewa:

• 4 łyżki płynnego miodu
• 50 g masła
• 50 g płatków migdałowych
• 50 g orzechów laskowych
• skórka z 1/2 pomarańczy
• sok z 1 pomarańczy razem z miąższem

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe zmiksuj i odstaw na pół godziny. Na patelni rozgrzej trochę masła i smaż naleśniki z obu stron, aż do zarumienienia.
Twaróg wymieszaj z drobno posiekanymi brzoskwiniami, cukrem i jogurtem.
Usmażone naleśniki smaruj masą twarogową. Następnie złóż je w trójkąt.
Na małej patelni rozgrzej miód, dodaj drobno posiekane orzechy i migdały. Następnie dodaj masło oraz sok i skórkę pomarańczową.
Przygotowanym sosem zalej ułożone na ciepłym talerzu nadziewane naleśniki.

Przepis na 8 sztuk.