04.07.2016

Sałatka z cykorią i soczewicą

Mój dzisiejszy dzień upłynął pod znakiem obżarstwa. Na szczęście wszystko było lekkie i zdrowe. Dodatkowo zaliczyłam trening na siłowni więc trzymam się wersji, że ilość się nie liczy :-P

Składniki:
  • 3 czerwone cykorie 
  • 1 puszka brązowej soczewicy
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 pęczka natki pietruszki
  • 1/2 gruszki
  • 70 g fety
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól 
  • kilka ziaren pieprz seczuańskiego
W moździerzu rozetrzyj posiekany czosnek, sól, pieprz oraz posiekaną natkę. Wlej oliwę i sok cytrynowy. Wymieszaj na sos o konsystencji pesto.
Umytą cykorię rozdrobnij - ja pokroiłam ją w kostkę. Dodaj pokrojoną gruszkę oraz soczewicę. Wymieszaj.
Sałatkę ułóż na talerzu, na wierzch pokrusz ser i polej sosem.




Brak komentarzy: