Sos żurawinowo pomarańczowy

Składniki:

• 1 szklanka żurawiny
• 1 pomarańcza
• sok pomarańczowy ( może być z kartonu )
• sól
• pieprz

Żurawinę zalej sokiem pomarańczowym, tak by była przykryta. Gotuj, aż owoce popękają i puszczą sok. Wtedy dokładnie zmiksuj i jeśli ma być bardzo gładki możesz go przetrzeć przez sito.
Dodaj sól i pieprz. Pomarańczę obierz usuwając całe albedo ( czyli po naszemu białe błonki ). Cząstki owocu dodaj do gęstego sosu. Ja ponownie to zmiksowałam.
Fantastycznie pasuje do pasztetu z ciecierzycy.

Z programu "Para w kuchni" w lekkiej modyfikacji.