Gruszki w cieście

Składniki:

• 4 nieduże dość miękkie gruszki

ciasto:

• 100 g masła
• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 1/2 szklanki cukru pudru

farsz:

• 2 łyżki rumu
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki płynnego miodu
• 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich 
• 1 białko do smarowania
• tłuszcz do natarcia blachy

Rodzynki zalej rumem i odstaw na 2-3 godziny. Dodaj miód i posiekane orzechy.

Z podanych składników zagnieć ciasto i włóż do lodówki na pół godziny.

Gruszki obierz i od spodu usuń gniazda nasienne. Przez otwór włóż nadzienie i oklej gruszkę ciastem - rozwałkuj je, postaw gruszkę na placku i zawiń ciasto do góry starannie oklejając ogonek.

Białko lekko ubij i posmaruj gruszkę z wierzchu. Owoce ustawiaj na nasmarowanej blasze. Włóż do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Piecz w zależności od wielkości gruszki - 25-40 minut.

Fantastycznie smakują jeszcze ciepłe z lodami.