Muffiny rabarbarowe

Składniki ( 15 babeczek ):

• 150 g rabarbaru
• 125 g roztopionego masła
• 2 jajka rozmiar M
• 115 g brązowego cukru
• 450 g mąki pszennej
• 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 ml mleka
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cynamonu

Rabarbar obierz i drobno posiekaj.
Do dużej miski wsyp przesianą mąkę, cukier, cynamon, proszek do pieczenia oraz sól. Dodaj rabarbar i dokładnie wymieszaj. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
W miseczce rozbełtaj jajka z mlekiem. Połącz je z suchymi składnikami. Wlej także masło. Wymieszaj aby składniki się połączyły ale nie mieszaj długo. Masę przekładaj do foremek na muffiny do 3/4 wysokości. Piecz 30 minut.

Smacznego : )